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        海參和鮑魚的區別
        行業資訊
        2021.05.14
              海參是一種棘皮動物,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一。它在海味中是最有滋補價值的,常食海參有延年益壽之特效。海參種類很多,可分為刺參、光參和禿參。刺參品質最佳。長??h海洋島產的梅花參,比其它地方產的刺參多一行刺,因而更有名氣。吃海參沒有季節限制,在烹飪上要講時令,夏季吃清湯海參為宜,清淡爽口;冬季吃紅燒海參為佳,味道醇厚。
          鮑魚
          皺紋盤鮑俗稱四孔鮑和鮑魚。是鮑科中的優質品種,素稱海味之冠。皺紋盤鮑屬底棲性動物,喜歡生活在水質透明度較高,底層營養豐富的巖礁帶,具有晝伏夜出的特點,主食褐藻類和綠藻類。其營養價值很高,肉為著名的珍味佳肴,殼稱石決明,入中藥可清熱明目。
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